El gobierno del estado por conducto de la
secretaría de salud de Guanajuato (SSG) mantiene la vigilancia sanitaria en materia
de protección contra riesgos sanitarios durante la edición 2021 del Festival
Internacional Cervantino (FIC).
En este contexto de pandemia, el Secretario de Salud, Daniel Alberto Díaz
Martínez informó que se han visitado el Teatro Juárez para levantar cédula de Covid,
cédulas de fomento en área de Alhóndiga, visitas de verificación en centros de
tatuajes en el tianguis de los Hippies, en Plaza Cervantes exposición Oaxaqueña en
donde se realizan acciones de fomento sanitario, visitas de taquerías que abren por la
tarde noche para levantar cédulas Covid.
El Dr. Daniel Díaz Martínez secretario de salud informa que a la fecha se han
llevado a cabo visitas de verificación de buenas prácticas de higiene y sanidad en
establecimientos que manipulan alimentos, tales como hoteles y restaurantes.
Se ha realizado la capacitación de manejadores de alimentos en hoteles,
restaurantes, puestos semifijos y ambulantes, sobre buenas prácticas de higiene y
sanidad, calidad del agua y saneamiento básico. Dichas acciones se realizan con la
supervisión de la Jurisdicción Sanitaria I.
Los establecimientos en los que se realizan tatuajes (artístico y delineado
permanente), así como perforaciones corporales, actualmente son regulados en el
Estado con base a la ley general de salud y al decreto por el que se reformó y
adicionaron diversas disposiciones del reglamento de control sanitario de productos y
servicios.
Detalló que durante la vigilancia sanitaria a estos establecimientos, principalmente
se verifica la documentación sanitaria para su funcionamiento y condiciones físico
sanitarias adecuadas, entre ellas:
– Instrumental estéril o desechable.
– Equipo para esterilización.
– Recipiente para desechos punzocortantes.
– Carta de consentimiento bajo información, con firma de 2 testigos, el tatuador,
micropigmentador o perforador, cuestionario y en caso de realizar tatuajes o
perforaciones en menores de edad se cuente con la autorización por escrito del padre
o tutor con los datos que señalan los formatos publicados en el Diario Oficial de la
Federación.
Se recomienda a la población en general que acude al FIC.
– Evitar consumir alimentos que fácilmente se descomponen si no están conservados
adecuadamente.
– Adquirir productos alimenticios pre-envasados (aquellos que son envasados de
origen por el fabricante), que cuenten con una etiqueta de identificación y fecha de
caducidad vigente, tales como agua purificada, refrescos, jugos pasteurizados,
bebidas saborizadas, licuados y malteadas.
– Al comprar alimentos preparados (tales como tortas, sándwiches, hamburguesas,
hot dogs, burritos, gorditas, tacos, pasteles, empanadas, etc.), cuida que estén
protegidos del medio ambiente mediante bolsas de plástico, cajas de unicel o plástico
con cierre tipo presión y/o papel aluminio.
– Recordar que el hielo destinado a enfriamiento de botellas, copas o tarros no debe
utilizarse para consumo humano. El hielo purificado para consumo humano debe
servirse únicamente con cucharones o pinzas específicas para este efecto.
– Si ha decidido realizar un tatuaje se recomienda elegir un lugar en donde el área
física esté limpia así como las personas que lo atienden, que tengan su tarjeta de
control sanitario a la vista y vigente.
La SSG atiende quejas en la Dirección General de Protección contra Riesgos
Sanitarios (Esq. Sostenes Rocha y Padre Belauzarán No. 35 2do y 3er. Piso del
Centro Comercial y Estacionamiento San Pedro, Zona Centro, Guanajuato, Gto.) Tel
(473) 73 42073 y 7323006.