Con la presencia del Titular de la Presidencia Municipal y la Secretaria del Ayuntamiento, dio inicio el curso de Procesamiento de Lácteos en la comunidad de Palma Gorda, a través de la Dirección de Desarrollo Económico y Turismo en coordinación con el IECA.
Durante su mensaje, el Titular de la Presidencia Municipal destacó la importancia de llevar este tipo de capacitaciones a comunidades que conservan la esencia del campo, como Palma Gorda, donde aún se crían chivas, borregas y vacas, lo que permite aprovechar de manera natural los recursos que ofrece el entorno.
“Decidimos establecer este curso aquí porque es una de las regiones del municipio que todavía conserva esa parte esencial del campo. Muchas comunidades ya se dedican a las fábricas o invernaderos, pero aquí aún vemos el trabajo con animales y productos naturales, por eso creemos que este curso se adapta perfectamente a la naturaleza de la comunidad”, mencionó el Titular de la Presidencia Municipal.
El curso cuenta con la participación de 15 personas, quienes recibirán todo el material necesario para su desarrollo. La capacitación será impartida por la instructora Gisela Piñón, quien guiará a los asistentes en la elaboración de productos como queso, yogurt y cajeta, entre otros derivados de la leche.
El Titular enfatizó la importancia del compromiso y la constancia de los participantes, señalando que estos cursos son una oportunidad valiosa para adquirir herramientas que les permitan emprender proyectos productivos.
“Imaginen que al término del curso puedan ofrecer productos elaborados por ustedes mismos, naturales, de calidad y con el sello de Palma Gorda. Queremos que aprovechen cada clase, porque representan una inversión importante y una oportunidad real para aprender y crecer”, subrayó.
El curso tendrá una duración de ocho sesiones, con un total de 32 horas efectivas, y forma parte de las acciones que impulsa el Gobierno Municipal para fortalecer las capacidades productivas y generar nuevas oportunidades de desarrollo en las comunidades rurales.
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