El Gobierno de la Gente, a través del
Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de Guanajuato (SDIFEG), cerró
la convocatoria para el concurso del Platillo Saludable 2025 con la inscripción de 313
recetas de guanajuatenses de los 46 municipios del estado. Este concurso tiene como
objetivo el rescatar la riqueza gastronómica tradicional y fomentar la preparación de
alimentos saludables, accesibles y elaborados con insumos regionales, como parte de la
estrategia de la Superliga de la Salud.
El Director General del Sistema DIF Estatal, José Alfonso Borja Pimentel explicó que la
Superliga de la Salud tiene como propósito inspirar a las familias guanajuatenses a adoptar
hábitos que fortalezcan su bienestar, desde la activación física hasta la alimentación
balanceada.
En este contexto, el concurso culinario se convierte en una plataforma para rescatar la
riqueza gastronómica tradicional, promover el uso de insumos regionales y fomentar la
preparación de comidas accesibles, nutritivas y sostenibles.
Mencionó que esta iniciativa busca integrar ingredientes básicos y autóctonos, así como
productos del Plato del Bien Comer, en una propuesta alimentaria saludable y sostenible
de cada uno de los municipios del Estado.
“Estamos muy contentos de la participación de las y los guanajuatenses en este
importante concurso, en el que buscamos que las familias estén conscientes de llevar a
sus mesas una alimentación saludable a través de las diferentes variedades de insumos
que contamos en el Estado”, agregó.
En esta edición se registraron propuestas culinarias distribuidas en cinco categorías:
Platillo saludable elaborado en un espacio alimentario del DIF Estatal – 84 registros.
Platillo saludable elaborado por la comunidad estudiantil y profesionales de la salud –
131 registros.
Platillo saludable elaborado por niñas y niños de 8 a 15 años – 27 registros.
Platillo con herencia culinaria Rescatando nuestras tradiciones, elaborado por el
público en general – 46 registros.
Refrigerios saludables con sazón y amor, elaborados por madres, padres o cuidadores
– 25 registros.
Borja Pimentel dijo que los concursos regionales se realizarán en los municipios de San
Luis de la Paz e Irapuato los próximos días 22 y 30 de septiembre respectivamente,
“agradezco a los sistemas municipales por recibirnos y ayudarnos a hacer realidad estos
dos eventos previos a la gran final”, señaló el funcionario.
Posteriormente, en octubre, en el marco del Día Mundial de la Alimentación, se realizará
la gran muestra gastronómica final, donde se premiará a los ganadores de cada categoría,
quienes obtendrán incentivos económicos primer lugar 8 mil pesos, segundo lugar 6 mil
pesos y el tercer lugar 4 mil pesos.
Cada receta será evaluada por un Comité Técnico Evaluador, conformado por autoridades
estatales y especialistas en nutrición y gastronomía.