A través del concurso muestra “La Fresa
en la Cocina Guanajuatense”, el ‘oro rojo’ de las y los irapuatenses, ha
incursionado durante 20 años en la gastronomía de la ciudad, para deleitar
paladares de visitantes y locales.
En el marco de la vigésima edición de este concurso, 41 cocineros se
inscribieron con un total de 67 platillos y bebidas, que tienen como ingrediente
principal la fresa, la frutilla típica y orgullo del municipio.
Cocineros de otras ciudades, como Salamanca y Celaya, se unieron a
ciudadanos y chef’s de diferentes colonias y comunidades locales, para
presentar exquisitos platillos de fresa.
El objetivo del concurso es dar a conocer los platillos típicos de la región, así
como aquellos que, con la creatividad de las y los guanajuatenses, se convierten
en los predilectos de la ciudadanía por su sabor.
A ritmo de marimba y el baile de mojigangas, el XX Concurso “La Fresa en la
Cocina Guanajuatense”, se llevó a cabo en la Casa de la Cultura en el Centro
Histórico de Irapuato, con la participación de un jurado integrado por chef´s
profesionales y miembros del Centro de la Artes de Guanajuato.
Enchiladas de fresa, Carlota, Truffa de chocolate con fresa, Roll Cajero, Paleta
Pica Fresa, Gorditas de Fresa, Salsa Macha, cerveza artesanal, pierna con salsa
de fresa, tarta de fresa, chiles con fresa y galletas, son algunos de los platillos
presentados durante el concurso.
En esta ocasión se premió a 20 platillos con un estímulo económico, que se
entregará en el Museo de la Ciudad de Irapuato, en horario de oficina. Los
platillos y ganadores, pueden consultarse en las redes sociales del Instituto
Municipal de Cultura Arte y Recreación, (IMCAR).
