Con la plataforma del Valle de la
Mentefactura, el Programa “Guanjuato ¡Sí Sabe!”, impulsa con innovación, el acceso a la
tecnología y a las oportunidades de negocios al sector de la gastronomía y la alimentación
de la entidad.
Lo anterior, lo dijo el Gobernador, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, al participar en la
premación del Primer Foodathon, un reto de innovación gastronómica y alimentaria
basada en metodologías como Design Thinking y ABRetos, para identificar oportunidades
en la industria y descubrir nuevos sabores, conservar ingredientes y costumbres
tradicionales e históricas del Estado de Guanajuato.
“Con la plataforma digital del Valle de la Mentefactura, estamos poniendo en un solo
lugar todas las oportunidades de negocios, las alternativas de crecimiento, las alianzas
estratégicas y los recursos tecnológicos que tenemos en el estado”.
“La mentefactura ya está en Guanajuato, es una política pública hecha y derecha, con
objetivos, estrategias, programas y acciones. La mentefactura es la capacidad que
tenemos todas las personas, para llevar la innovación a todos los ámbitos de la actividad
humana”, dijo.
El Mandatario Estatal, entregó los premios de 1°Lugar para Cincumaa (Acámbaro), 2°
Lugar Identidad Gastronómica (Dolores Hidalgo) y 3° Lugar para El Molcajete del Abuelo
(San Miguel de Allende); así mismo, se reconoció al Chef David Quevedo por ser el Mejor
Creador de Tapas en el Mundo.
Las acciones transversales de la mentefactura, dan valor agregado a todas las
actividades, y una muestra de esta política pública es el Foodathon, un reto de innovación
gastronómica y alimentaria, único en su tipo en todo el país.
“Guanajuato ¡Sí Sabe!” de la Secretaría de Turismo, rescata, conserva y difunde la
gastronomía guanajuatense.
Foodathon fue creado con dos objetivos: identificar oportunidades de negocio en la
industria gastronómica y descubrir nuevos sabores, conservar ingredientes y costumbres
tradicionales e históricas para el estado de Guanajuato.
Esta competencia también ha logrado alcanzar 3 metas: Guanajuato en un platillo:
Propuesta de un platillo que represente la cultura y costumbres del estado; conservar
ingredientes de la región: propuesta de un platillo que conserve y que integre ingredientes
característicos de un municipio del estado y con la innovación: Propuesta de un platillo con
el propósito de crear cambios y experimentar nuevas alternativas.
“Los beneficios de la realización del Foodathon se verán reflejados, en el desarrollo de
la gastronomía guanajuatense, que es uno de los pilares de la actividad turística.
Sigamos aportando nuestras capacidades, nuestro talento y nuestro esfuerzo para que el
Valle de la Mentefactura siga consolidándose y siga haciendo de Guanajuato, la Grandeza
de México”, concluyó.
En el evento estuvieron presentes el Secretario de Turismo, Juan José Álvarez Brunel;
el Director General de IDEA GTO, Juan Antonio Reus Montaño; el Rector de la Universidad
de La Salle Bajío, Enrique González Álvarez y el Dipiutado Local, Aldo Marquez Becerra,
Presidente de la Comisión de Turismo del Congreso del Estado.