Silao, Guanajuato, a 15 de diciembre del 2020. Con aforos controlados y
estrictos protocolos sanitarios, Parque Guanajuato Bicentenario realizó el “Mes de
la Gastronomía”, que integró el “Octavo Encuentro de Cocineras Tradicionales”,
“Octavo Festival del Agave” y “Mientras Tanto un Vino”; con una asistencia de
cerca de mil 700 personas, durante los 3 fines de semana. Tres eventos en el
mismo eje pero con diversos productos.
Durante el desarrollo del “Mes de la Gastronomía”, se aplicaron filtros sanitarios,
protocolos estrictos de higiene y sanidad, así como control en los aforos para
cumplir con la sana distancia, toda vez que Parque Guanajuato Bicentenario
gracias a su infraestructura tiene amplios espacios al aire libre.
A través del “Octavo Encuentro de Cocineras Tradicionales Guanajuatenses”, la
Secretaría de Turismo (SECTUR) y Parque Guanajuato Bicentenario cumple con
el objetivo de rescatar y conservar la cocina tradicional del Estado, en un evento
que enaltece el valor de la gastronomía y su legado.
Las cocineras tradicionales provenientes de distintos municipios comercializaron
sus platillos, al tiempo que participaron en el concurso “Sabores de Siempre”,
donde en la categoría de platillo salado ganó Consuelo Venancio del municipio de
Comonfort, con el Tamal de difunto. Y en la categoría platillo dulce, Aurelia
Colchado, del municipio de Ocampo, con Muéganos de trigo.
Otro de los emblemáticos eventos de Parque Guanajuato Bicentenario, es el
Festival del Agave, que en su octava edición participaron 10 tequileras,
mezcaleras, pulquerías y destilerías guanajuatenses; logrando el objetivo trazado
por SECTUR, de reactivar la actividad turística en pro de la elaboración y la
producción de las diversas bebidas que dan identidad a México.
Finalmente, “Mientras Tanto un Vino” tuvo la presencia de 8 viñedos del Estado
que comercializaron sus bebidas de manera favorable, así como productores que
portan el distintivo Marca Gto; con lo que se cumple el objetivo que la Secretaría
de Turismo tiene en proyectar que lo hecho en Guanajuato es de excelente
calidad.
Además de venta de vinos y alimentos, hubo un nutrido programa musical de
baile, canto y música en vivo, el sábado 12 de diciembre se contó con la
presentación estelar de Paty Ibarra.
La escuela de cata y vino “Vinotelia” de la somelier Ana María Arias presentó
talleres para elaborar vino caliente, en el que participó el Secretario de Turismo,
Mtro Juan José Álvarez Brunel.
El domingo 13 de diciembre, el Secretario Álvarez Brunel, en compañía del
director general del Parque Guanajuato Bicentenario, C.P. Carlos Oscar
Domínguez, y Jocelyn Aguirre, directora de Fomento Económico y Turismo de
Silao de la Victoria, entregaron reconocimientos por su valiosa participación a
representantes de las 8 casas vinícolas presentes.