La Dra. Ma. del Rosario Abraham Juárez, profesora de la División de Ciencias de la Vida de la Universidad de Guanajuato (UG) recibió el reconocimiento Mujeres con Trayectoria, por su destacada participación en diferentes proyectos para el Sistema Producto Fresa de Guanajuato.
La profesora del Departamento de Alimentos del Campus Irapuato – Salamanca, es Ingeniera en Alimentos por la Universidad de Guanajuato y Doctora en Ciencias con especialidad en Biotecnología de Plantas por el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (CINVESTAV). Está inscrita en el Sistema Nacional de Investigadores Nivel I.
“Es un orgullo recibir este reconocimiento como mujer con trayectoria en el sector, por todo lo que significa en mi vida personal y profesional. Vengo de una familia fresera, soy la cuarta generación de freseros, detrás de mí está mi familia y los pequeños productores, porque gracias a ellos he tenido la oportunidad de prepararme para ofrecer mis conocimientos como investigadora en el desarrollo de proyectos”, expresó al ser reconocida en el 9.º Encuentro regional de berries que se realizó en Irapuato.
Dentro de su trayectoria de 13 años como profesora de la Universidad de Guanajuato, la Dra. Abraham Juárez participó en el convenio de vinculación entre el Sistema Producto Fresa de Guanajuato y Universidad de Guanajuato, así como en los siguientes proyectos:
El cultivo agroecológico de fresa en Irapuato: una respuesta para incrementar su rentabilidad en pequeña superficie, y también en el proyecto para el desarrollo tecnológico para la producción sostenible de fresa agroecológica con calidad e inocuidad para atender el mercado nacional e internacional.
Además colaboró en el proyecto para la implementación de hongos antagónicos para el control de enfermedades agrícolas y preservación de frutos postcosecha y el estudio del efecto de concentración de arsénico en agua de riego sobre las características morfológicas, biomasa y rendimiento del cultivo de fresa.
Los otros trabajos a su cargo, se relacionan con la aplicación de columnas empaquetadas con GFH para la remoción de arsénico en condiciones reales para la zona fresera de Guanajuato, así como el desarrollo y evaluación de un prototipo para prolongar la calidad y vida de anaquel de berries mediante el uso de ozono y bajas temperaturas.
Además de la docencia, brinda asesorías a empresas del sector agroalimentario, es instructora en temas de inocuidad y seguridad alimentaria, y cuenta con certificación internacional en planeación estratégica.
Derivado de su trabajo, cuenta con 58 publicaciones de artículos indexados, 4 capítulos de libro, 10 desarrollos tecnológicos, 36 tesis dirigidas en doctorado, maestría y licenciatura; ha realizado 39 proyectos de investigación, desarrollo en los sectores productivo, empresarial, social o cultural. Asimismo, ha impartido 45 conferencias nacionales e internacionales.