Acámbaro, Guanajuato, a 20 de octubre de 2020.- Como parte de las
actividades de la Sexta Semana Estatal de la Alimentación Escolar, la Secretaría
de Educación de Guanajuato, a través de la Delegación Regional de Educación
Sureste, llevo a cabo el encuentro virtual por el Día Mundial de la Alimentación,
con el objetivo de sensibilizar a la sociedad sobre la importancia de tener una
alimentación correcta y saludable.
En el encuentro virtual, se contó con un aproximado de 70 personas, entre
personal administrativo, docente, padres de familia y estudiantes de la región
sureste.
Ikingari Alberto Colorado Gómez, nutriólogo, comentó que, para tener una dieta
completa, hay que incluir todos los nutrientes o grupos de alimentos, es decir
proteínas, lípidos e hidratos de carbono, e incluir los 3 grupos de alimentos en
cada comida: frutas y verduras, leguminosas y alimentos de origen animal y
cereales y tubérculos.
Por otra parte, manifestó, que el nuevo etiquetado de los alimentos nos sirve para
ver la calidad de producto que se consume; utiliza como guía el listado de
ingredientes para elegir el más adecuado, e identifica que el primer ingrediente
sea el ideal como base de elaboración del producto, ejemplo: en un yogurt el
principal ingrediente debe ser leche y no azúcar.
Por su parte, Anel Ambriz Sánchez, nutrióloga, recalcó que es importante tener
una despensa saludable en el hogar, que sea preferentemente de cereales
integrales; ya que por su contenido de fibra mejoran la digestión y producen
sensación de saciedad. Y al comprar elegir productos sin azúcar, sin contenido de
grasas saturadas y sin alto contenido de sal.
Con estas acciones, la SEG, promueve el desarrollo de competencias para la
adopción de estilos de vida saludables dentro de la comunidad educativa.