Por primera vez, la Universidad de Guanajuato funge como anfitriona del Trigésimo Séptimo Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición A.C. (AMMFEN), y en cuyo acto inaugural, se rindió homenaje a la trayectoria de trece profesionales de la salud, destacados por su actividad académica y por la prestación de sus servicios en materia de nutrición para beneficio de la población.
La Presidenta de la AMMFEN Mtra. Mónica Minutti Sánchez Alcocer recordó que la asociación que encabeza se constituyó hace más de cuarenta años, con la finalidad de mejorar los planes educativos de las instituciones de nivel superior que imparten programas académicos afines y en las que se auxilia a un total de 47 universidades y centros de formación.
“A lo largo de este tiempo se han sumado grandes logros como la organización de seis congresos internacionales, la publicación de libros de seguimiento de la profesión, el impulso para lograr la acreditación de los diferentes programas educativos, la formación docente o el desarrollo de la investigación y en ese sentido, esta es una gran oportunidad de compartir conocimientos en la disciplina, así como escuchar los avances de expertos nacionales e internacionales quienes brindaran generosamente su experiencia y su visión sobre los temas de vanguardia además de los grandes desafíos de nuestra profesión”, dijo la Mtra. Sánchez Alcocer.
En su intervención, la Rectora General de la Universidad de Guanajuato Dra. Claudia Susana Gómez López enfatizó que hablar de la nutrición es una acción de suma importancia ante la proliferación de enfermedades crónico-degenerativas como la diabetes u obesidad entre la población mexicana.
“La nutrición debe de estar en el centro de la salud pública con el acompañamiento de sus profesionales a lo largo de nuestra vida, es un honor que este congreso tenga lugar en nuestro estado y en este municipio a través del uso de los espacios universitarios en conjunto con las instituciones que son parte de esta asociación, se ha puesto un enorme esfuerzo que implica mucho desarrollo y organización pero la parte central es la comunidad estudiantil que acude para aprender y actualizarse”, dijo la Rectora General.
Al hacer uso de la voz la Dra. Luz Elvia Vera Becerra como Presidenta del Comité Organizador UG – AMMFEN, expuso ante estudiantes y personal docente que el eje temático de la 37° edición será “La nutriología en acción en una era de desafíos” y anunció que se realizaran 25 conferencias, 3 conferencias magistrales, 4 talleres formativos además de actividades socioculturales, recreativas y deportivas.
“Nuestra Casa de Estudios es sin duda la institución educativa con mayor presencia en el estado de Guanajuato y es un honor para mí representarla ante la AMMFEN, debo decir que a lo largo de mi carrera he asistido a un sinfín de congresos como estudiante y como docente, por lo que quiero agradecer a todas y todos los integrantes del comité organizador que trabajaron arduamente para hacer posible la visita de cerca de mil quinientos asistentes, yo creo firmemente en la importancia de la nutrición como un pilar fundamental de la salud”, indicó la Dra. Luz Elvia Becerra.
El Coordinador General de Salud Pública de la Secretaria de Salud del Gobierno de Guanajuato Dr. Moisés Andrade Quezada, fue el encargado de inaugurar y de dar la bienvenida a las y los asistentes al 37° Congreso Nacional de la AMMFEN y sostuvo que “cada sesión y cada ponencia está diseñada para inspirar, educar y desafiar nuevas perspectivas”, mencionó.
En el acto, autoridades universitarias y funcionarios de distintos niveles de gobierno entregaron reconocimientos a las y los profesionales de la nutrición: Dra. Isabel Cristina Marín del Centro Universitario del Sur de la Universidad de Guadalajara, el Dr. Hugo Solís Olivares de la Universidad de Navojoa, la Dra. Patricia Sánchez Rivera de la UNIVA Campus Guadalajara, el Dr. Ángel Lendechy Grajales de la Universidad Autónoma de Yucatán, la Mtra. en Ing. Marina Inés Gasca y la Mtra. Inés Miranda Martínez, estas dos últimas ambas de la Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE.
Además de la Mtra. Susana Quintero Pereda de la Universidad Veracruzana (UV) Región Veracruz y provenientes de la UV Región Xalapa la Dra. María Magdalena Álvarez Ramírez, la Dra. Maricela Rosas Nexticapa y la Dra. María Graciela Sánchez Montiel. También se distinguió a la Dra. Octelina Castillo Ruiz de la Universidad Autónoma de Tamaulipas, a la Dra. Reyna María Cruz Bojórquez de la Universidad Autónoma de Yucatán y a la Dra. María de los Ángeles Espinosa Cuevas de la Universidad Autónoma Metropolitana.
En la inauguración hicieron acto de presencia el Rector del Campus León de la Universidad de Guanajuato Dr. Carlos Hidalgo Valadez, el Director de la División de Ciencias de la Salud Dr. Tonatiuh García Campos y el Presidente Municipal Interino de León Mtro. Jorge Daniel Jiménez Lona.